Ο Ιρλανδός θεατρικός συγγραφέας George Bernard Shaw είπε κάποτε: "Δεν υπάρχει ειλικρινή αγάπη από την αγάπη του φαγητού". Για κάθε έντονο φαγητό, είναι εύκολο να έρθετε σε επαφή με αυτό το συναίσθημα.
Για να βοηθήσει να καλλιεργήσει αυτή τη γαστρονομική εκτίμηση, η Netflix διαθέτει μια σειρά από όμορφα γυρισμένα ντοκιμαντέρ που διατίθενται στη ροή. Τη στιγμή της συγγραφής, καθένα από τα ντοκιμαντέρ που παρουσιάζονται παρακάτω διατίθεται στο Netflix στις Η.Π.Α.
Κάθε ταινία σε αυτόν τον κατάλογο προσφέρει κάτι πολύ διαφορετικό από τον πανταχού παρόντα διάσημο σεφ μαγειρικής που δείχνει Cook Περισσότερα Δημιουργικά γεύματα με αυτές τις 6 μαγειρικές παραστάσεις Cook περισσότερο δημιουργικά γεύματα με αυτές τις 6 μαγειρικές εκδηλώσεις Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι λίγο πιο δημιουργικό στην κουζίνα; Αυτές οι τηλεοπτικές εκπομπές θα σας προκαλέσουν έμπνευση και θα σας ωθήσουν προς τη σωστή κατεύθυνση. Διαβάστε περισσότερα, ή σειριακά μαγειρικά διαγωνίσματα, τα οποία γίνονται κάθε βράδυ.
Αυτές είναι παρουσιάσεις που λένε τις ιστορίες των καλύτερων σεφ και εστιατορίων στον κόσμο. Παρουσιάζουν τη χειροτεχνία που πηγαίνει σε κάθε μαγειρεμένο γεύμα. Και φωτίζουν το απόλυτο πάθος που μπορούν να έχουν οι άνθρωποι για φαγητό (και ποτό) σε όλες τις μορφές του.
Με λίγα λόγια, είναι ντοκιμαντέρ ότι κάθε αληθινό foodie θα πρέπει να αφιερώσει λίγο χρόνο για.
1. Πίνακας του σεφ
Όταν ο σκηνοθέτης Ντέιβιντ Γκέλμπ αναλαμβάνει ένα έργο, γνωρίζετε ότι πρόκειται για μια ιστορία που λέγεται καλά. Και αυτό ακριβώς παίρνουμε με τις δύο εποχές του Τραπεζιού του Chef (και του νέου πίνακα του Chef: France ). Κάθε επεισόδιο σε αυτή τη σειρά έξι μερών ακολουθεί τη ζωή και το έργο ενός και μοναδικού, εξαιρετικά ταλαντούχου και φιλόδοξου σεφ.
Από τα τρία αστέρια του Michelin Massimo Bottura ανασχεδιάζουν τα ιταλικά κλασικά, στον Francis Mallman γιορτάζοντας το μαγείρεμα με ανοιχτές φωτιές στα απομονωμένα νησιά. Αυτή είναι μια εκπληκτική ματιά στις ζωές των ανδρών και των γυναικών που ζουν για το φαγητό που μαγειρεύουν.
2. Jiro Dreams of Sushi
Ένα άλλο ντοκιμαντέρ του David Gelb, το κριτικό Jiro Dreams of Sushi θέτει αναμφισβήτητα το κριτήριο αναφοράς για τα ντοκιμαντέρ των τροφίμων.
Αυτή η παράσταση αναδεικνύει την ιστορία του 91χρονου Jiro Ono, σεφ και ιδιοκτήτη ενός εστιατορίου Sushi με δέκα θέσεων και τριών μικρών Michelin στο Τόκιο. Αυτός είναι ένας σεφ του οποίου η τελειομανία συνορεύει με την παραφροσύνη και του οποίου η εργασία της ζωής συνίσταται αποκλειστικά στη δημιουργία του καλύτερου σούσι στον πλανήτη.
3. Noma: Η τέλεια καταιγίδα μου
Βρίσκεται στην Κοπεγχάγη της Δανίας, το Noma είναι γνωστό ότι είναι το πιο διάσημο εστιατόριο του κόσμου. Αυτή είναι μια ειλικρινή ματιά σε ό, τι είναι η καθημερινή ζωή σε μια κουζίνα που παράγει ένα τέτοιο απίστευτο πρότυπο φαγητού.
Το ντοκιμαντέρ μπορεί να φαίνεται σαν μια εκτεταμένη διαφήμιση για το εστιατόριο, αλλά το επίπεδο της πορνογραφικής τροφής είναι ασύγκριτο, δείχνοντάς μας γιατί η Noma είναι μία από τις κορυφαίες δυνάμεις πίσω από την ανανέωση των τροφίμων της Σκανδιναβίας.
4. Η γέννηση του Saké
Σήμερα, οι ταλαντούχοι σεφ είναι ένας από τους μοναδικούς ευρέως εκτιμημένους τεχνίτες. Και η Γέννηση του Saké δείχνει ακριβώς γιατί συμβαίνει αυτό.
Η 144χρονη ζυθοποιία Tedorigawa που εδρεύει στη Βόρεια Ιαπωνία φιλοξενεί μια θαυμάσια φυλή χειροτεχνίας. Αυτό είναι όπου οι saké-makers ζουν για έξι μήνες κάθε χρόνο, χειροποίητα ένα πνεύμα παγκόσμιας κλάσης. Ευτυχώς Η Γέννηση του Saké συλλαμβάνει αυτές τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής πριν χαθούν για πάντα.
5. Δημιουργώντας ένα Έθνος
Ενώ πολλές βιομηχανίες έχουν αγωνιστεί να μετατρέψουν ένα κέρδος, η αμερικανική βιομηχανία μπίρας βιοτεχνίας New to Craft Beer; Ξεκινήστε με τους καλύτερους δικτυακούς τόπους και κοινότητες μπύρας που είναι νέοι στη μπίρα Craft; Ξεκινήστε με τους καλύτερους δικτυακούς τόπους και κοινότητες μπύρας Η μπύρα είναι μια γεύση που έχει αποκτηθεί. Μόλις αποκτηθεί, η μπύρα προσφέρει έναν ορισμένο κόσμο γεύσης που δεν μπορεί να έχει κανένα άλλο ποτό. Ζήστε τα θαύματα της βιοτεχνικής μπύρας, με τους ιστοτόπους και τις κοινότητες. Διαβάστε περισσότερα ανθεί. Και με τόσα πολλά νέα ζυθοποιεία που ανοίγουν κάθε χρόνο, είναι συναρπαστικό να δούμε πίσω τους ανθρώπους τα παρασκήνια και τα κίνητρα πίσω από αυτές τις εταιρείες.
Αντί για την εκτίμηση και την εξέταση της ίδιας της μπύρας, το Crafting a Nation λέει κυρίως την ιστορία - ιδέα να ξεκινήσει - της Black Shirt Beer Co. (μεταξύ άλλων) μαζί με τις δοκιμές και τις επιτυχίες τους στην πορεία.
6. Τρία αστέρια
Τα τρία αστέρια αναφέρονται στην υψηλότερη βαθμολογία που μπορεί να λάβει ένα εστιατόριο από τον οδηγό Michelin. Αυτό είναι ένα βραβείο πολλοί σεφ μιμούνται πάνω από τη λήψη. Αυτό που βλέπουμε στα τρία αστέρια είναι μια εικόνα για το τι χρειάζεται για να κρατήσετε τα τρία αστέρια σας και τι χρειάζεται για τους σεφ να ανέβουν στις τάξεις σε αυτά τα αξιόλογα ύψη.
Με αποκλειστικές συνεντεύξεις με τους σεφ και ενδιαφέρουσες αναλαμπές στις κουζίνες, μπορούμε να δούμε την αφοσίωση που χρειάζονται τόσο σε εστιατόρια με καλό φαγητό όσο και σε λογικότερες τιμές, ώστε να αναγνωρίζονται άξια αυτών των αστεριών.
7. Επανάσταση μπριζόλας
Ουσιαστικά, η Steak Revolution είναι ένα «ταξίδι σε όλο τον κόσμο που αναζητά την καλύτερη μπριζόλα στον κόσμο». Ακούγεται λίγο μια θέση για ένα απορροφητικό ντοκιμαντέρ, αλλά λειτουργεί εκπληκτικά καλά.
Εξετάζοντας όλα όσα χρειάζονται για τη δημιουργία της καλύτερης μπριζόλας, από την ευημερία των βοοειδών μέχρι την ικανότητα του κρεοπωλείο, αυτό είναι ένα εκπληκτικά διασκεδαστικό, πολύ ενημερωτικό ντοκιμαντέρ που θα αφήσει το πότισμα κάθε σαρκοφάγου.
8. Μαγειρεμένο
Ένα άλλο όμορφα σκηνοθετημένο ντοκιμαντέρ, το Cooked είναι μια σειρά τεσσάρων μερών που εξετάζει το μαγείρεμα από τέσσερις διαφορετικές οπτικές: φωτιά, νερό, αέρας και γη. Η παράσταση κοιτάζει τα τρόφιμα όχι μόνο ως γεύμα, αλλά ως ανθρωπολογική δύναμη που μπορεί να μας βοηθήσει να κατανοήσουμε καλύτερα την ιστορία της κοινωνίας.
Ναι, μπορεί να είναι λίγο καχυποψία κατά περιόδους, αλλά υπάρχουν μερικές φανταστικές πληροφορίες σχετικά με την ιστορία και τη χημεία των τροφίμων Τι είναι το φαγητό μου; 4 Ελεύθερες Εφαρμογές που Εξαλείφουν Ε-Αριθμούς και Πρόσθετα Τι είναι το φαγητό μου; 4 Ελεύθερες Εφαρμογές που Εξαλείφουν τα Ηλεκτρονικά Τηλέφωνα και Πρόσθετα Αν έχετε δει ποτέ ένα πακέτο τροφίμων αναρωτήθηκε τι είναι το E104 και αν λειτουργεί ή όχι με τους διατροφικούς σας περιορισμούς, χρειάζεστε ένα από αυτά. Διαβάστε περισσότερα ότι θα σας κρατήσει γαντζώθηκε σε όλη.
9. Somm: Στο μπουκάλι
Το αρχικό Somm (που διατίθεται επίσης στο Netflix) ακολουθεί τέσσερις νεοφερμένους σωματοφύλακες καθώς μελετούν για την περίφημη εξέταση του Master Sommelier. Αυτό αξίζει σίγουρα ένα ρολόι, αλλά η συνέχεια, Somm: Στο μπουκάλι είναι αναμφισβήτητα ένα καλύτερο ρολόι για έντονο foodies.
Πρόκειται για ένα ντοκιμαντέρ που εμβαθύνει στην τέχνη της οινοποίησης, από τα όμορφα αμπέλια έως τις εκκεντρικές προσωπικότητες που κατοικούν στον κόσμο. Αναμείνετε να ξεφύγετε με μια ανανεωμένη εκτίμηση και κατανόηση αυτού του συχνά παρεξηγημένου ποτού.
10. Για χάρη
Ο Curtis Duffy είναι ένας μάστερ που ψάχνει να ανοίξει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στις ΗΠΑ, αν όχι στον κόσμο. Η εμμονή του με την αριστεία, μαζί με το συναρπαστικό ιστορικό του, είναι το επίκεντρο αυτού του 91λεπτου ντοκιμαντέρ.
Καθώς ο Duffy αγωνίζεται να ανοίξει το εστιατόριό του, είναι σαφές τι θυσιάζει κάποιος πρέπει να κάνει όταν έχει τέτοιες μεγάλες φιλοδοξίες που τον οδηγούν.
Ποιο ντοκιμαντέρ τροφίμων θα παρακολουθήσετε πρώτα;
Αυτά τα ντοκιμαντέρ αντιπροσωπεύουν μια πραγματική αλλαγή από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά σόου. Ενώ αυτά τα λαϊκίστικα δρώμενα θέλησαν να διασκεδάσουν, αυτά τα ντοκιμαντέρ προσφέρουν μια οπίσθια όψη στους ανθρώπους τόσο παθιασμένους για τα τρόφιμα και τα ποτά τους που αναλαμβάνει τη ζωή τους.
Το φαγητό μπορεί να είναι διασκεδαστικό, ειδικά όταν τρώγεται. Αλλά είναι επίσης συναρπαστικό να ανακαλύψετε την ικανότητα, το πάθος και τη δεξιοτεχνία που μπορείτε να βρείτε σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
Ποια από αυτά τα ντοκιμαντέρ σκοπεύετε να παρακολουθήσετε στο Netflix; Ποια άλλα ντοκιμαντέρ Netflix για φαγητό θα συνιστούσατε στους συναδέλφους σας αναγνώστες; Αν κάνετε μια επίσκεψη επιστροφής αφού παρακολουθήσετε κάποια από τα ντοκιμαντέρ, τι μάθατε από αυτά; Ενημερώστε μας στα παρακάτω σχόλια!