Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που διεξήχθη για λογαριασμό του περιοδικού Vegetarian Times, περίπου 3, 2% (7, 3 εκατομμύρια άνθρωποι) των ενήλικων των ΗΠΑ ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή. Επιπλέον, το 10% των ενηλίκων των ΗΠΑ, ή 22, 8 εκατομμύρια άνθρωποι, λένε ότι ακολουθούν σε μεγάλο βαθμό μια χορτοφαγική διατροφή. Παρόλο που δεν υπάρχει κανένας τρόπος να πει κανείς εάν οι αριθμοί αυτοί αυξάνονται, οι άνθρωποι επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι για διάφορους λόγους, όπως η βελτίωση των γενικών ανησυχιών τους για την υγεία, το περιβάλλον και την ασφάλεια των τροφίμων, την απώλεια βάρους και τη συντήρηση και την καλή διαβίωση των ζώων.
Σκέφτομαι να πηγαίνω χορτοφάγος, έτσι έψαξα μερικούς πόρους για το πώς θα γίνει η μετάβαση. Για τους βετεράνους χορτοφάγους εκεί έξω, παρακαλώ προσθέστε σε αυτή τη λίστα μερικούς από τους αγαπημένους σας online πόρους, στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
Το χορτοφαγικό πακέτο εκκίνησης
Για μια καλά σχεδιασμένη και ενημερωτική εισαγωγή στη χορτοφαγία, κατεβάστε ένα αντίγραφο PDF του The Vegetarian Kit Kit. Αυτός ο οδηγός δεκατριών σελίδων περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με τις βασικές χορτοφαγικές τροφές, τον «μύθο πρωτεΐνης», τις τέσσερις ομάδες τροφίμων για χορτοφάγους, την επίτευξη και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, τις συμβουλές για την αλλαγή και τη χορτοφαγική δίαιτα για παιδιά και έγκυες γυναίκες.
Ένα εύχρηστο μικρό τμήμα στον οδηγό που ονομάζεται "ο veganizer" παρέχει προτάσεις για την αντικατάσταση των υπαρχόντων σας γευμάτων με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φαγητά vegan, π.χ. εάν τρώτε τακτικά ένα κουτάβι το πρωί για πρωινό, μπορείτε να δοκιμάσετε τοστ σταφίδας με μαρμελάδα ως χορτοφάγος υποκατάστατο.
Η χορτοφαγική κοινωνία
Για να είστε καλά ενημερωμένοι για τον χορτοφαγικό τρόπο ζωής, θα θελήσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο της χορτοφαγικής κοινωνίας. Η Εταιρεία ορίζει έναν χορτοφάγο ως " κάποιον που ζει με μια διατροφή δημητριακών, παχύρρευστων καρπών, ξηρών καρπών, σπόρων, λαχανικών και φρούτων με ή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών. Ένας χορτοφάγος δεν τρώει κανένα κρέας, πουλερικά, θηράματα, ψάρια, οστρακοειδή ή υποπροϊόντα σφαγής ».
Η χορτοφαγική κοινωνία περιλαμβάνει ειδήσεις και συναφείς εκδηλώσεις, καθώς και συνδέσεις με συναφείς τοποθεσίες για την Εθνική Εβδομάδα Χορτοφάγων και τα Νεαρά Λαχανικά.
Βίντεο YouTube
Για να ακούσετε τις εμπειρίες και τις συμβουλές ενός ατόμου που έχει κάνει τη μετάβαση σε έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής, ελέγξτε το περιοδικό Journal in Raw, το οποίο περιλαμβάνει πάνω από σαράντα βίντεο που απευθύνονται σε άτομα που κάνουν τη μετάβαση σε μια δίαιτα πρώτων υλών.
Πρόσφατα βίντεο στο κανάλι περιλαμβάνουν, Εναλλακτικές λύσεις σνακ για εκείνους που μεταβαίνουν, υποκατάστατα ψωμιού και Raw FoodDetox Diet.
Μια άλλη σχετική και χρήσιμη σειρά του YouTube είναι οι πέντε συμβουλές για τις χορτοφαγικές αγορές από την Vegan Gal.
VegWeb
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η μεγαλύτερη ανησυχία για τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή είναι αυτό που υπάρχει για φαγητό; Ενώ υπάρχουν πολλά βιβλία μαγειρικής για το θέμα, το VegWeb φαίνεται να είναι μια καλή εισαγωγή σε πάνω από 15.000 συνταγές που μπορείτε να ερευνήσετε ανά κατηγορία, όπως ορεκτικά, ποτά, ψωμιά, σνακ, αργές συνταγές μαγειρικής, επιδόρπια, φρούτα και λαχανικά.
Το VegWeb είναι καλά σχεδιασμένο με ένα φόρουμ χρηστών, κουπόνια και συνδέσεις σε άλλες πηγές.
VegDining
Το VegDining αντιμετωπίζει μια άλλη πρόκληση για να πηγαίνει χορτοφάγος, δηλαδή πού να φάει; Αυτός ο ιστότοπος είναι μια τράπεζα πόρων για εστιατόρια και άλλα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο που προσφέρουν χορτοφαγικά γεύματα. Μπορείτε εύκολα να κάνετε αναζήτηση στην πόλη σας για χορτοφαγικά εστιατόρια και έχετε την ευκαιρία να γράψετε μια ανασκόπηση των τόπων που έχετε φάει.
Μυστικός χορτοφάγος
Η ιστοσελίδα Savvy Vegetarian περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, συμβουλές για ψώνια και μαγειρική και άρθρα σχετικά με τη μετάβαση σε χορτοφάγους, υγεία, τρόπο ζωής, διατροφή και χορτοφάγους.
Vegan Finder Recipe
Δεν φαίνεται να υπάρχει μια καλή δωρεάν εφαρμογή χορτοφαγικών συνταγών για το iPhone, αλλά ο Vegan Recipe Finder είναι μια πολύ προσιτή επιλογή για $ 2, 99. Η εφαρμογή περιλαμβάνει 13.000 συνταγές vegan (με φωτογραφίες) και έναν εύχρηστο κατασκευαστή λίστας παντοπωλείων. Οι συνταγές μπορούν να ταξινομηθούν αλφαβητικά κατά αξιολόγηση ή κατά αριθμό προβολών.
Όποια και αν είναι οι λόγοι σας για τη μετάβαση σε χορτοφάγους, αυτοί οι ιστότοποι δείχνουν ότι η μετάβαση μπορεί να μην είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζετε.
Εάν ζείτε ήδη σε χορτοφαγική διατροφή, ενημερώστε μας πώς ξεκινήσατε και ποιες προκλήσεις θα αντιμετωπίσετε εάν υπάρχουν στα παρακάτω σχόλια. Ποιοι χορτοφαγικοί πόροι και ιστότοποι χρησιμοποιείτε;